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I prezzi sono IVA inclusa
Scheda tecnica
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, ampio al naso con sentori di crosta di pane e vaniglia , burro e frutta bianca matura . In bocca esprime buona struttura tra sapidità e freschezza . |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Perfetto con pesce, soprattutto crostacei, e con minestre delicate ma anche con formaggi a pasta tenera o erborinati. |
| PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE | 2008 |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13,5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C. |
Dettagli
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà, ubicati nella zona collinare della valle del Neto a sud del territorio di Cirò.
Uve Impiegate: Greco Bianco70% Chardonnay 30%
Tipologia del Terreno: Medio impasto,argilloso.
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Densità di Impianto: 5.000 ceppi /ha
Vinicazione e fermentazione: Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono
una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto
dalle uve di Greco Bianco viene posto a fermentare in piccole botti di rovere francese , quello ottenuto dalle uve
Chardonnay viene posto a fermentare in contenitori di acciaio.
Affinamento: Il vino viene lasciato riposare circa un anno sui lieviti, in barrique da 225 litri e qualche mese in
bottiglia.